Come ogni anno abbiamo fatto analizzare i nostri extravergine da un laboratorio accreditato. I risultati - relativi ad ognuno dei nostri prodotti - sono pubblicati sul nostro sito web. Si veda ad esempio il nostro LE QUATTRO REGIONI: http://www.pasquinoni.com/pdf/LE%20QUATTRO%20REGIONI.pdf
Livelli di acidità che si aggirano tra 0,1% e 0,2% costituiscono in un'annata come questa un risultato davvero straordinario, un'ulteriore prova del nostro costante impegno sul versante della qualità. Per saperne di più sul parametro dell'acidità dell'olio e per la sua importanza per determinare la qualità del prodotto, vi rimandiamo all'articolo di questo blog http://pasquinoni.blogspot.it/2014/10/lacidita-nellolio.html
Questi risultati sono molto soddisfacenti, ma mai quanto lo sono i complimenti che stiamo ricevendo dai nostri affezionati clienti, che vogliamo ringraziare calorosamente per averci concesso ancora una volta la loro preferenza.
Mancano ancora all'appello le analisi del BIOLOGICO e della DOP COLLINE DI ROMAGNA, che saranno pubblicate non appena disponibili (per la DOP occorrerà attendere la prima decade di dicembre).
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